How to make an intense horse omelet that even I who has no cooking skills taught by a professional cook can easily do it: Super horse Easy Do not fail ... by professional cooks (Japanese Edition)

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【自分で作っても良し！食べに行っても良し！オムレツ好きにはたまらない一冊】

本書を手に取ってくれたということは「オムレツが大好き、
　　もしくは上手に作りたい」と思っていますね？オムレツって実は、
とっても簡単なんですよ。はじめまして。僕は、老舗洋食店で
調理師を20年以上続けて
活動しているSeijiです。洋食って美味しいですよね。子どもが好きな料理の
ベスト5までは洋食で独占しています。でも、やっぱり洋食の王様は「オムレツ」
では、ないでしょうか？きれいな木の葉型の中には
半熟でトロトロの卵が包まれている。僕は「オムレツ」が大好きで、料理の道に進み
20年以上の月日が流れました。僕が働くお店の一番人気は「オムレツ」です。純白のコックコートの職人さんが、お客さんの目の前で
手際よく作ったオムレツに 1週間以上かけて仕込んだ
デミグラスソースをたっぷりかけて提供します。店には
朝からお客さんが行列をつくり、ランチタイムは戦場のようです。一番人気の「オムレツ」は一日に1000個以上出る時もある
看板メニューだけにオムレツが作れる料理人は、年齢を問わず立場が上。「オムレツ」を効率よく作るために
周りがサポートします。料理の世界は
想像以上に大変でした。「美味しいオムレツを作りたい」と思って
お店に入ったのにフライパンは持たしてもらえず、鍋やお皿を
朝から閉店まで洗い続け掃除や雑用の毎日。先輩に叱られ、時には殴られるので
何度もやめようと思いました。しかし、
先輩料理人が作る料理の数々はどれも、キレイで美味しいのです。そんな先輩たちに憧れ、少しずつ仕事をもらい、出来ることを
増やしていきました。夜遅く家に帰ると、自分で買ってきた卵で
「オムレツ」の練習を繰り返し、憧れの「オムレツ」を
お客さんの前で作れたのは入店から
5年の月日が流れていました。他の料理を作りながらオムレツ作りの
サポートをしていくので、「オムレツ」を
作れるようになれば、すなわち
全ての料理が作れるという証なのです。今の時代は、
そんな修行をする人は少ないですし修行しなくても
「オムレツ」は作れるのですが僕にとって大切な料理「オムレツ」が本書で多くの皆さんが手軽に美味しく、
キレイにできるようになれば幸いです。・・・・・・・・・・・・・・【目　次】プロの調理師が教える料理音痴の私でも簡単にできる激うまオムレツの作り方はじめに第1章　オムレツとは　　オムレツの歴史　　プレーンオムレツの発祥はフランス　　オムレツ大好き　ニッポン第2章　プロ直伝！失敗しないプレーンオムレツの作り方　　プレーンオムレツの作り方手順１　　プレーンオムレツの作り方手順２　　プレーンオムレツの作り方手順３　　プレーンオムレツの作り方手順４　　プレーンオムレツの作り方手順５　　プレーンオムレツの作り方手順６　　プレーンオムレツの作り方手順７　　プレーンオムレツの作り方手順８第３章　プロ直伝！簡単にできるライスオムレツの作り方　　ライスオムレツの作り方手順１　　ライスオムレツの作り方手順２　　ライスオムレツの作り方手順３　　ライスオムレツの作り方手順４　　ライスオムレツの作り方手順５　　ライスオムレツの作り方手順６　　ライスオムレツの作り方手順７　　ライスオムレツの作り方手順８第４章　プロが薦めるオムレツの名店１４選　　東京銀座　煉瓦亭　　大阪　北極星　　東京　日本橋　たいめいけん　　レストラン吾妻　　東京　恵比寿　チャモロ　　東京　浅草　ヨシカミ　　栃木県　日光　明治の館　　東京　赤坂　にっぽんの洋食　赤坂津つ井総本店　　東京　銀座スイス　　東京　新橋　むさしや　　東京　銀座　資生堂パーラー銀座本店　　東京　日比谷松本楼　　横浜　横濱たちばな亭　横濱赤レンガ倉庫店　　東京　銀座　俺のスパニッシュおわりにおまけ　　【読者限定3大特典】

Language: Japanese

Pages: 101

Format: Kindle Edition

Release: February 21, 2022

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