Dr. M. Hardinge en een zestal andere deskundigen tonen in dit boek op eenvoudige maar wetenschappelijk verantwoorde manier aan, dat een vegetarische leefwijze in veel opzichten de voorkeur verdient boven het gebruik van vlees als bron van voeding.
Zij stellen vast, dat de mens niet als "vleeseter" is gebouwd. Er worden een aantal argumenten gegeven waarom een vegetarische leefwijze gezonder is en verder wordt duidelijk gemaakt hoe men als vegetariër ervoor kan zorgen dat men alle essentiële voedingsmiddelen - vooral de eiwitten en de befaamde vitamine B12 - in voldoende mate binnenkrijgt.
Dr. M. Hardinge en een zestal andere deskundigen tonen in dit boek op eenvoudige maar wetenschappelijk verantwoorde manier aan, dat een vegetarische leefwijze in veel opzichten de voorkeur verdient boven het gebruik van vlees als bron van voeding.
Zij stellen vast, dat de mens niet als "vleeseter" is gebouwd. Er worden een aantal argumenten gegeven waarom een vegetarische leefwijze gezonder is en verder wordt duidelijk gemaakt hoe men als vegetariër ervoor kan zorgen dat men alle essentiële voedingsmiddelen - vooral de eiwitten en de befaamde vitamine B12 - in voldoende mate binnenkrijgt.