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Semillas de identidad II

Margarita de Orellana

4.5/5 ( ratings)

A lo largo de los siglos, la cocina mexicana se ha constituido de los sabores que son parte de nuestra identidad. En el maguey, el nopal, el chile, el cacao o la calabaza van implícitos rituales, formas de vida, pensamientos, historias y tradiciones. Por ello, en nuestro número 122, queremos descubrir los lazos históricos, estéticos o sociales creados en cada ingrediente inminentemente mexicano. Aquí, damos a conocer 31 productos que nuestro país legó al mundo, y cuyas resonancias han traspasado generaciones y fronteras. Se conforma como un catálogo visual del sabor de México que se acompañará de textos emblemáticos del siglo XVI al XIX, ya que en ellos encontramos una mirada fresca y original sobre cada ingrediente.

Language: Spanish

Format: Paperback

Publisher: Artes de México

Release: May 12, 2022

ISBN 13: 9786074612202

Semillas de identidad II

Margarita de Orellana

4.5/5 ( ratings)

A lo largo de los siglos, la cocina mexicana se ha constituido de los sabores que son parte de nuestra identidad. En el maguey, el nopal, el chile, el cacao o la calabaza van implícitos rituales, formas de vida, pensamientos, historias y tradiciones. Por ello, en nuestro número 122, queremos descubrir los lazos históricos, estéticos o sociales creados en cada ingrediente inminentemente mexicano. Aquí, damos a conocer 31 productos que nuestro país legó al mundo, y cuyas resonancias han traspasado generaciones y fronteras. Se conforma como un catálogo visual del sabor de México que se acompañará de textos emblemáticos del siglo XVI al XIX, ya que en ellos encontramos una mirada fresca y original sobre cada ingrediente.

Language: Spanish

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Publisher: Artes de México

Release: May 12, 2022

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