Read Anywhere and on Any Device!

Subscribe to Read | $0.00

Join today and start reading your favorite books for Free!

Create Free Account

Il mondo in cucina: Storia, identità, scambi

Fausta Cataldi Villari

0/5 ( ratings)

La cucina è stata paragonata al linguaggio: come questo, essa possiede vocaboli che si organizzano secondo regole di grammatica , di sintassi e di retorica . Come il linguaggio, la cucina contiene ed esprime la cultura di chi la pratica, è depositaria delle tradizioni e dell’identità di gruppo. Ma è anche il primo modo per entrare in contatto con gli altri: più ancora della parola, il cibo si presta a mediare fra culture diverse, aprendo i sistemi di cucina a ogni sorta di invenzioni, incroci e contaminazioni. In questo volume, storici, antropologi, sociologi, fra i più illustri specialisti mondiali di storia della cultura alimentare, discutono il ruolo della cucina come strumento di identità culturale ma, al tempo stesso, come veicolo e prodotto dello scambio culturale. Meglio ancora: della cucina come strumento di identità in quanto veicolo e prodotto dello scambio culturale.

Language: Italian

Pages: 216

Format: Paperback

Release: January 01, 2002

ISBN 13: 9788842067184

Il mondo in cucina: Storia, identità, scambi

Fausta Cataldi Villari

0/5 ( ratings)

La cucina è stata paragonata al linguaggio: come questo, essa possiede vocaboli che si organizzano secondo regole di grammatica , di sintassi e di retorica . Come il linguaggio, la cucina contiene ed esprime la cultura di chi la pratica, è depositaria delle tradizioni e dell’identità di gruppo. Ma è anche il primo modo per entrare in contatto con gli altri: più ancora della parola, il cibo si presta a mediare fra culture diverse, aprendo i sistemi di cucina a ogni sorta di invenzioni, incroci e contaminazioni. In questo volume, storici, antropologi, sociologi, fra i più illustri specialisti mondiali di storia della cultura alimentare, discutono il ruolo della cucina come strumento di identità culturale ma, al tempo stesso, come veicolo e prodotto dello scambio culturale. Meglio ancora: della cucina come strumento di identità in quanto veicolo e prodotto dello scambio culturale.

Language: Italian

Pages: 216

Format: Paperback

Release: January 01, 2002

ISBN 13: 9788842067184

More books from Fausta Cataldi Villari

Storia delle donne in Occidente. Vol 1: L'Antichità

4.1/5 ( ratings)

Storia dell'arte italiana, Vol. 2

3.6/5 ( ratings)

La spia del Doge. Leonora e i misteri di Venezia

2.7/5 ( ratings)

Storia dell'arte italiana, Vol. 1

3.5/5 ( ratings)

Rate this book!

Write a review?