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精品咖啡学(总论篇)(精)

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现在，全球的咖啡时尚，从天天都要喝咖啡的第一波咖啡速食化，到星巴克引领重焙潮流的第二波咖啡精品化，终于来到了反璞归真的第三波咖啡美学化。咖啡不再只讲重烘焙、拉花和配方豆，返璞归真，深究地域之味、产区水土和咖啡品种，重视低污染后制处理和产地直送，降低烘焙度，用科学诠释美学，才是精品咖啡的精髓所在。咖啡简史、三波进化、名店介绍、产地寻奇、古今品种、名豆剖析、国际资讯、流行趋势，华人咖啡界“老顽童”韩怀宗，毕生所学，尽在此书！

Language: Chinese

Format: Hardcover

Release: June 01, 2022

ISBN 13: 9787213103698

精品咖啡学(总论篇)(精)

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现在，全球的咖啡时尚，从天天都要喝咖啡的第一波咖啡速食化，到星巴克引领重焙潮流的第二波咖啡精品化，终于来到了反璞归真的第三波咖啡美学化。咖啡不再只讲重烘焙、拉花和配方豆，返璞归真，深究地域之味、产区水土和咖啡品种，重视低污染后制处理和产地直送，降低烘焙度，用科学诠释美学，才是精品咖啡的精髓所在。咖啡简史、三波进化、名店介绍、产地寻奇、古今品种、名豆剖析、国际资讯、流行趋势，华人咖啡界“老顽童”韩怀宗，毕生所学，尽在此书！

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