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世界咖啡学:变革、精品豆、烘焙技法与中国咖啡探秘

世界咖啡学:变革、精品豆、烘焙技法与中国咖啡探秘

韩怀宗
0/5 ( ratings)
《世界咖啡学》是专业咖啡人韩怀宗的最新作品,介绍了咖啡的历史、产区、精品名豆、烘焙技法等内容,更细数中国咖啡产业的发展历程,对中国咖啡人有特殊意义。

在书中,作者详述咖啡发展的四波浪潮,并以大量实验数据揭秘世界著名咖啡师烘豆、冲煮技艺 ,人文与科学兼容并蓄,满足咖啡职人和咖啡迷对专业知识的渴求。
Language
Chinese
Pages
412
Format
Hardcover
Release
December 01, 2016
ISBN 13
9787508669519

世界咖啡学:变革、精品豆、烘焙技法与中国咖啡探秘

韩怀宗
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《世界咖啡学》是专业咖啡人韩怀宗的最新作品,介绍了咖啡的历史、产区、精品名豆、烘焙技法等内容,更细数中国咖啡产业的发展历程,对中国咖啡人有特殊意义。

在书中,作者详述咖啡发展的四波浪潮,并以大量实验数据揭秘世界著名咖啡师烘豆、冲煮技艺 ,人文与科学兼容并蓄,满足咖啡职人和咖啡迷对专业知识的渴求。
Language
Chinese
Pages
412
Format
Hardcover
Release
December 01, 2016
ISBN 13
9787508669519

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