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La cocina prehispanica. Recetario (Especial Arqueología Mexicana n. 12)

Cristina Barros

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Cocina precolombina
Textos y selección de recetas
Regiones gastronómicas de México
Ingredientes, utensilios y técnicas de la comida prehispánica

Los antiguos mexicanos fueron profundos conocedores de la naturaleza y tuvieron una relación armónica con ella. Esto se refleja sobre todo en sus conocimientos astronómicos, botánicos, medicinales, arquitectónicos y agrícolas, así como en su religión, artes, fiestas y en la:, costumbres que regían su ciclo de vida. Así, lograron un importante conjunto de sustentos para la autosuficiencia. En la milpa desarrollaron las plantas que hicieron posible una dieta equilibrada para la mayoría de los habitantes del México prehispánico. En ella, además de cultivar maíz , calabaza, frijol y chile, creció un sinnúmero de plantas, sobre todo quelites, e incluso pequeños insectos comestibles con gran cantidad de proteínas.

Language: Spanish

Pages: 104

Format: Paperback

Publisher: CONACULTA/INAH

Release: December 01, 2002

La cocina prehispanica. Recetario (Especial Arqueología Mexicana n. 12)

Cristina Barros

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Cocina precolombina
Textos y selección de recetas
Regiones gastronómicas de México
Ingredientes, utensilios y técnicas de la comida prehispánica

Los antiguos mexicanos fueron profundos conocedores de la naturaleza y tuvieron una relación armónica con ella. Esto se refleja sobre todo en sus conocimientos astronómicos, botánicos, medicinales, arquitectónicos y agrícolas, así como en su religión, artes, fiestas y en la:, costumbres que regían su ciclo de vida. Así, lograron un importante conjunto de sustentos para la autosuficiencia. En la milpa desarrollaron las plantas que hicieron posible una dieta equilibrada para la mayoría de los habitantes del México prehispánico. En ella, además de cultivar maíz , calabaza, frijol y chile, creció un sinnúmero de plantas, sobre todo quelites, e incluso pequeños insectos comestibles con gran cantidad de proteínas.

Language: Spanish

Pages: 104

Format: Paperback

Publisher: CONACULTA/INAH

Release: December 01, 2002

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