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La Diaspora e Interculturalidad: Ensayos y Voces de la Multiculturalidad en los Estados Unidos

La Diaspora e Interculturalidad: Ensayos y Voces de la Multiculturalidad en los Estados Unidos

JORGE YESHAYAHU GONZALES-LARA
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Este libro, La Di�spora Interculturalidad, ensayos y voces de la multiculturalidad de pr�xima aparici�n es una verdadera hoja de ruta sobre la herencia cultural gastron�mica de los peruanos puesta a disposici�n, no s�lo de los estudiosos, sino del gran p�blico consumidor de una de las cocinas m�s seductoras del mundo, tanto por su diversidad como por sus incre�bles sabores.El investigador Jorge Yeshayahu Gonzales-Lara ha hecho una primera aproximaci�n, desde Nueva York, sobre los or�genes de las fusiones culturales de la sociedad peruana y como �stas han impactado en el proceso de creaci�n de la cocina peruana. A la diversidad �tnica y a sus distintas manifestaciones culturales que le ha correspondido al Per� como pa�s, se ha reflejado igualmente la mixtura a la hora del preparado de su dieta alimenticia, hoy considerada como baluarte y emblema patrio, y uno de los soportes para interpretar las cuestiones relativas a la identidad nacional del peruano.Gonzales- Lara ha logrado juntar a Luis Ram�rez Sarmiento para explicar la influencia extranjera en el quehacer culinario de los peruanos, a Jorge Bedregal para dar luz a los or�genes de platos tan tradicionales como las salchipapas y el tentempi�, y a Addhemar Sierralta para que interprete las virtudes del pisco.Gonzales- Lara pasa revista al pollo a la brasa, al lomo saltado y al arroz chaufa, entre otros platos t�picos, en un af�n de hacer conocer las verdaderas fuentes de una parte intr�nseca del ser peruano, lo que complementa con una lista de recetas y secretos de cocina, y finalmente, para que todo esto no sea solo ejercicio de conocimientos, adiciona una gu�a de restaurantes peruanos situados en esta parte del noreste de los Estados Unidos.En suma, un libro impreso y digital que ser� toda una aventura para quien se deje llevar por esta hoja de ruta, y que al llegar al final del camino quedar� satisfecho como si hubiese visitado unos restaurantes de cinco estrellas. Este libro sirve para conocer un poco m�s sobre las complejidades de la identidad peruana y sobre sus or�genes diversos y aparentemente encontrados.
Pages
322
Format
Paperback
Publisher
Independently Published
Release
September 20, 2019
ISBN
1694399826
ISBN 13
9781694399823

La Diaspora e Interculturalidad: Ensayos y Voces de la Multiculturalidad en los Estados Unidos

JORGE YESHAYAHU GONZALES-LARA
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Este libro, La Di�spora Interculturalidad, ensayos y voces de la multiculturalidad de pr�xima aparici�n es una verdadera hoja de ruta sobre la herencia cultural gastron�mica de los peruanos puesta a disposici�n, no s�lo de los estudiosos, sino del gran p�blico consumidor de una de las cocinas m�s seductoras del mundo, tanto por su diversidad como por sus incre�bles sabores.El investigador Jorge Yeshayahu Gonzales-Lara ha hecho una primera aproximaci�n, desde Nueva York, sobre los or�genes de las fusiones culturales de la sociedad peruana y como �stas han impactado en el proceso de creaci�n de la cocina peruana. A la diversidad �tnica y a sus distintas manifestaciones culturales que le ha correspondido al Per� como pa�s, se ha reflejado igualmente la mixtura a la hora del preparado de su dieta alimenticia, hoy considerada como baluarte y emblema patrio, y uno de los soportes para interpretar las cuestiones relativas a la identidad nacional del peruano.Gonzales- Lara ha logrado juntar a Luis Ram�rez Sarmiento para explicar la influencia extranjera en el quehacer culinario de los peruanos, a Jorge Bedregal para dar luz a los or�genes de platos tan tradicionales como las salchipapas y el tentempi�, y a Addhemar Sierralta para que interprete las virtudes del pisco.Gonzales- Lara pasa revista al pollo a la brasa, al lomo saltado y al arroz chaufa, entre otros platos t�picos, en un af�n de hacer conocer las verdaderas fuentes de una parte intr�nseca del ser peruano, lo que complementa con una lista de recetas y secretos de cocina, y finalmente, para que todo esto no sea solo ejercicio de conocimientos, adiciona una gu�a de restaurantes peruanos situados en esta parte del noreste de los Estados Unidos.En suma, un libro impreso y digital que ser� toda una aventura para quien se deje llevar por esta hoja de ruta, y que al llegar al final del camino quedar� satisfecho como si hubiese visitado unos restaurantes de cinco estrellas. Este libro sirve para conocer un poco m�s sobre las complejidades de la identidad peruana y sobre sus or�genes diversos y aparentemente encontrados.
Pages
322
Format
Paperback
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Independently Published
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