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Gusto Peru: 14 Recetas de la Cocina e Historias de los Platos Peruanos

JORGE YESHAYAHU GONZALES-LARA

0/5 ( ratings)

Gusto Per� nos presenta los 14 platos m�s emblem�ticos de la cocina peruana internacional, que han conquistado gustos, sabores y preferencias de los comensales internacionalmente. La chef, Irina Herrera Diaz a seleccionado cuidadosamente 14 platos de preferencia. El ceviche cl�sico peruano se ha convertido en el plato m�s emblem�tico de la cocina peruana en el mundo; representante gastron�mico peruano m�s reconocido a nivel internacional, motivo de orgullo y s�mbolo de identidad gastro culinaria. Es tanto su �xito que es servido con diversas variaciones en otros pa�ses de Latinoam�rica, Europa y en los Estados Unidos. Este delicioso plato marino est� principalmente hecho en base a trozos de pescado, cebolla, aj�, jugo de lim�n y sal. Sin embargo y dependiendo de la presentaci�n, se le puede agregar camote, choclo, cancha serrana y algas marinas . El Aj� de Gallina, un plato fusi�n de ingredientes quechuas y espa�oles, Arroz Chaufa, creado por la fusi�n de comida china y peruana; consta de arroz frito acompa�ado de trozos de pollo, tortilla de huevo y diferentes tipos de carne y el Lomo Saltado, preparado de trozos de carne en tiras, cebolla, tomate y papas fritas. Muchas personas que han degustado la comida peruana, por primera vez est�n encantadas con la cocina peruana. Los platos de preferencia est� el Lomo Saltado, Tallarines verdes, Aj� de gallina, el cl�sico Tacu-Tacu el recetario presenta las recetas de f�cil preparaci�n acompa�ados de la historia que hay detr�s de cada plato. El Gusto Per� nos presenta la historia del ceviche, el lomo saltado, los tallarines verdes, el aj� de gallina, arroz con pollo, adem�s de las entradas de preferencia, la papa a la huanca�na, papa rellena, causa rellena de pollo, y el cl�sico ceviche de pescado. El Gusto nos presenta la historia que hay detr�s de cada uno de los platos de la gastronom�a peruana que se ha internacionalizado. Jorge Bedregal La Vera, antrop�logo destaca en La historia de La Salchipapa, como una comida r�pida muy popular. El origen de esta comida r�pida se dio en las d�cadas de los 70 en el Per�, para luego convertirse en un plato viajo a otros pa�ses. Jorge Yeshayahu Gonzales-Lara, soci�logo nos relata en La historia del Tacu-Tacu, es un plato hermano de la Bandeja Paisa, Los Moros y Cristianos, Bandera Dominicana, Gallo Pinto, El Taco, El Pabell�n y Las Pupusas salvadore�as y el origen y punto de conexi�n fue entre la cocina africana. Los postajes se caracterizan por la mezclada y aderezos en cada regi�n y toma identidad gastron�mica propia.

Pages: 64

Format: Paperback

Publisher: Independently Published

Release: July 04, 2020

ISBN 13: 9798663521130

Gusto Peru: 14 Recetas de la Cocina e Historias de los Platos Peruanos

JORGE YESHAYAHU GONZALES-LARA

0/5 ( ratings)

Gusto Per� nos presenta los 14 platos m�s emblem�ticos de la cocina peruana internacional, que han conquistado gustos, sabores y preferencias de los comensales internacionalmente. La chef, Irina Herrera Diaz a seleccionado cuidadosamente 14 platos de preferencia. El ceviche cl�sico peruano se ha convertido en el plato m�s emblem�tico de la cocina peruana en el mundo; representante gastron�mico peruano m�s reconocido a nivel internacional, motivo de orgullo y s�mbolo de identidad gastro culinaria. Es tanto su �xito que es servido con diversas variaciones en otros pa�ses de Latinoam�rica, Europa y en los Estados Unidos. Este delicioso plato marino est� principalmente hecho en base a trozos de pescado, cebolla, aj�, jugo de lim�n y sal. Sin embargo y dependiendo de la presentaci�n, se le puede agregar camote, choclo, cancha serrana y algas marinas . El Aj� de Gallina, un plato fusi�n de ingredientes quechuas y espa�oles, Arroz Chaufa, creado por la fusi�n de comida china y peruana; consta de arroz frito acompa�ado de trozos de pollo, tortilla de huevo y diferentes tipos de carne y el Lomo Saltado, preparado de trozos de carne en tiras, cebolla, tomate y papas fritas. Muchas personas que han degustado la comida peruana, por primera vez est�n encantadas con la cocina peruana. Los platos de preferencia est� el Lomo Saltado, Tallarines verdes, Aj� de gallina, el cl�sico Tacu-Tacu el recetario presenta las recetas de f�cil preparaci�n acompa�ados de la historia que hay detr�s de cada plato. El Gusto Per� nos presenta la historia del ceviche, el lomo saltado, los tallarines verdes, el aj� de gallina, arroz con pollo, adem�s de las entradas de preferencia, la papa a la huanca�na, papa rellena, causa rellena de pollo, y el cl�sico ceviche de pescado. El Gusto nos presenta la historia que hay detr�s de cada uno de los platos de la gastronom�a peruana que se ha internacionalizado. Jorge Bedregal La Vera, antrop�logo destaca en La historia de La Salchipapa, como una comida r�pida muy popular. El origen de esta comida r�pida se dio en las d�cadas de los 70 en el Per�, para luego convertirse en un plato viajo a otros pa�ses. Jorge Yeshayahu Gonzales-Lara, soci�logo nos relata en La historia del Tacu-Tacu, es un plato hermano de la Bandeja Paisa, Los Moros y Cristianos, Bandera Dominicana, Gallo Pinto, El Taco, El Pabell�n y Las Pupusas salvadore�as y el origen y punto de conexi�n fue entre la cocina africana. Los postajes se caracterizan por la mezclada y aderezos en cada regi�n y toma identidad gastron�mica propia.

Pages: 64

Format: Paperback

Publisher: Independently Published

Release: July 04, 2020

ISBN 13: 9798663521130

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